Y llegó el Carnaval...!!!

Si amig@s ya estamos en febrero y este año con el llegó el Carnaval; fiestas en todas partes del mundo y  Galicia lucha por mantener su cultura con la celebración de fiestas folclóricas de renombre internacional; en esta región se conocen estas fiestas  bajo el nombre de "Entroido"en donde niños y mayores disfrutan de los concursos de disfraces, comparsas, concuros gastronómicos... y un sin fín de actividades que transcurrirán hasta el 25 de Febrero.
Si se quiere respirar un poco de tradiciones ancestrales no hay nada mejor que visitar la localidad gallega de Laza, cuyos carnavales están entre los 10 más antígüos del mundo; en donde los Peliqueiros son los personajes centrales de la celebración, escudados en pelucas y máscaras que pueden impresionar a los más pequeños. Los adultos pueden asustarse al saber que personifican a los viejos recaudadores de impuestos.

Un consejo que les doy no intenteis tocar a los Peliqueiros. Podríais recibir un latigazo.

Como bien he dicho estas celebraciones se realizan en este mes y como todos sabeis estamos en invierno y no hay nada mejor para aplacar este frio que rodearnos de buena y grata compañía y compartir estos Dulces momentos ante una gran mesa vestida de diferentes tipos de alimentos para cargarnos de calorias y energías y así disfrutar de todo el evento.
Pues aquí les dejo el menú  el cuál es muy típico de la región y de un preparado fácil; el cual comienza con el Lacón con grelos que acompañaremos con un buen vino tinto de crianza, seguido de las filloas de caldo, que a la vez pueden ser Filloas de leche rellenas con miel, con crema o con nata y siempre espolvoreadas con azúcar y terminaremos con las orejas dulces y para terminar el café de pota una copita de aguardiente de hiervas y..... A CORRER EL CARNAVAL...!!!


Quiero hacer un paréntesis antes de dar las recetas y es sólo para decir que esta entrada se la dedico con cariño al Grupo de Baile Lembranzas de la Hermandad Gallega de Venezuela, a mis amigos y compañeros de trabajo; Kathy, Marisol, Pilar, Raquel, María, Begoña, MaryC, Amador, Felipe, Jorge, Javier y a muchos más con los que siempre he compartido grandes momentos y varias laconadas.