El moderno diseño de Oreo fue desarrollado en 1952 por William A. Turnier. Este consiste en dos galletas circulares de chocolate con un dulce relleno blanco (normalmente denominado "crema", aunque técnicamente no lo es) aplastado entre éstas. Originalmente, las oreos eran bastante abultadas, un aspecto que explica su nombre ("colina" en griego). El moderno diseño de Oreo permite su degustación de diversas formas. Algunas personas separan las galletas y comen primero el relleno, otras comen la galleta sin separarla.
Durante muchos años, el personaje de cómic de la compañía DC J'onn J'onzz, el Detective Marciano, tuvo una adicción
a las galletas Oreo (más tarde denominadas "Chocos" por los derechos
de propiedad de marca).En sus promociones, Oreo pone colorante a la crema según del color del personaje de la película a la que promociona.
La mayoría de sus campañas publicitarias de la oreo tradicional se refieren al estilo o manera de comerla, es decir, tomar un vaso con leche (casi siempre fría), luego se sumerge la galleta casi en su totalidad un par de veces y finalmente a la boca. Ésta técnica ha pasado de generación en generación. También, es muy popular el hecho de abrir la galleta para lamer la crema. Casi siempre, los instructores de tan especializadas técnicas son niños.
La galleta Oreo se utiliza en muchas ocasiones como un ingrediente o adorno de otras comidas.
En esta ocasión nosotr@s la
utilizaremos para el relleno y decorado de este delicioso Brazo chocogitano
Ingredientes para el biscocho
- 4 huevos enteros
- · 50 g de harina
- · 100 g azúcar
- · 50 g de cacao en polvo
- · 1 cucharadita de polvo para hornear
· 350 a 400 gramos de mantequilla.
· 300 gramos de azúcar.
· 150 mililitros de agua.
· 4 yemas de huevo.
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos bien los huevos y el azúcar en
un bol. Mezclamos la harina con el cacao en polvo y luego lo incorporamos a los
huevos tamizándolo para evitar grumos. Batimos bien.
Pincelamos con mantequilla fundida una bandeja o molde cuadrado que
pueda ir al horno y vertemos en ella la mezcla, que quedará aproximadamente de
1 cm de alto. Metemos en el horno unos 12-15 minutos a 180ºC.
Una vez hecho lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo,
lo enrollamos y dejamos enfriar.
· Cocer el azúcar con el agua, hasta obtener un
almíbar que forme una hebra delgada, al levantar la cuchara. Retirar del fuego.
· Poner las yemas en un bol y batirlas hasta
blanquearlas (que triplique su volumen inicial).
· Añadir el almíbar poco a poco a las yemas y
batirlas constantemente.
· Seguiremos batiendo hasta que la mezcla se temple,
su consistencia será ligera y esponjosa.
· En este momento verteremos las yemas templadas
sobre la mantequilla que tendrá que estar cremosa, añadiremos poco a poco y sin
dejar de remover con una espátula de plástico, hasta que la crema tenga una
consistencia firme y brillante.
Ha llegado el momento de rellenar el
bizcocho.
Desenrollamos del paño y extendemos
la crema de mantequilla y añadiremos galletas oreo que trituraremos con
antelación.
Enrollamos
de nuevo con cuidado y decoramos
con la crema de mantequilla y
con galleta oreo pulverizada y también con trozos de galletas oreo como se ve
en la fotografía.
Otra
opción para decorarlo sería con azúcar glass y chocolate.
….Y listo ya tenemos
nuestro delicioso y tentador Brazo Chocogitano, que sé de antemano que les
cautivará a tod@s y que en muchas ocasiones les acompañará para compartir con vuestros
familiares y amig@s
No me queda de otra que despedirme hasta una nueva entrada.
